Menthe poivrée

La menthe poivrée (Mentha × piperita L.) appartient à la famille des Lamiacées. Cet hybride naturel, issu notamment de la menthe aquatique et de la menthe verte, se distingue par ses feuilles riches en composés aromatiques, notamment en menthol, qui lui confère son parfum frais et caractéristique. Une plante traditionnellement utilisée pour la digestion La feuille de menthe poivrée est traditionnellement utilisée en phytothérapie pour faciliter la digestion et soulager certains troubles digestifs légers. Elle est notamment appréciée pour accompagner : • les sensations de lourdeur après les repas ; • les ballonnements et les flatulences ; • les sensations d'inconfort digestif ; • les digestions difficiles ou lentes ; • les petits spasmes et crampes digestives. L’usage traditionnel de la feuille de menthe poivrée est reconnu pour le soulagement de troubles digestifs tels que l'indigestion et les flatulences. La menthe poivrée est ainsi particulièrement adaptée à une consommation après le repas, sous forme d'infusion. Une plante appréciée pour sa fraîcheur Au-delà de son intérêt traditionnel pour la digestion, la menthe poivrée est appréciée pour sa saveur fraîche et mentholée. Elle peut être consommée seule ou associée à d'autres plantes, notamment la verveine citronnelle, la mélisse ou le thym. Son goût rafraîchissant en fait également une plante agréable à utiliser dans des infusions chaudes ou froides.

En infusion : • environ 1,5 à 3 g de feuilles séchées • pour environ 150 à 250 ml d’eau chaude • laisser infuser quelques minutes puis filtrer. Pour une utilisation alimentaire courante, une infusion plus légère peut naturellement être préparée selon les goûts. Conseil de dégustation : La menthe poivrée peut être consommée chaude ou froide. Son goût très frais se marie également très bien avec la verveine citronnelle, le citron, la mélisse ou certaines plantes digestives.

Feuilles entières récoltées et séchées à la ferme, en Occitanie, France

Occitanie, France

La menthe poivrée est généralement bien tolérée aux doses usuelles, mais certaines précautions sont à connaître. Elle peut aggraver les brûlures d'estomac ou le reflux gastro-œsophagien chez certaines personnes. Les personnes souffrant de calculs biliaires ou d'autres troubles des voies biliaires doivent demander conseil à un professionnel de santé avant utilisation. La menthe poivrée est réservée aux adultes et aux enfants de plus de 4 ans. En cas de symptômes persistants ou qui s'aggravent pendant plus de deux semaines, un avis médical est recommandé.