Menthe verte

La menthe verte (Mentha spicata L.), également appelée menthe douce, menthe sauvage ou menthe nanah, appartient à la famille des Lamiacées. Elle est largement cultivée dans les régions méditerranéennes et est notamment connue pour son utilisation traditionnelle dans le thé à la menthe. Ses feuilles contiennent notamment de la carvone, du limonène et différents composés phénoliques. La carvone est notamment responsable de son parfum caractéristique, plus doux et moins camphré que celui de la menthe poivrée. L'Anses identifie d'ailleurs la carvone comme constituant caractéristique de l'huile essentielle de Mentha spicata. Une plante traditionnellement digestive La menthe verte est traditionnellement utilisée pour accompagner la digestion. Elle est notamment recherchée pour : • les digestions difficiles ; • les ballonnements ; • les gaz et flatulences ; • les sensations de lourdeur après les repas ; • les petits inconforts ou spasmes digestifs ; • les nausées légères. L’utilisation traditionnelle de Mentha spicata concerne notamment pour les troubles digestifs. La menthe verte est donc particulièrement adaptée à une infusion après le repas. Une menthe plus douce que la menthe poivrée La menthe verte possède une saveur généralement plus douce et moins fortement mentholée que la menthe poivrée. Elle convient ainsi très bien : • en infusion seule ; • dans le thé à la menthe ; • après un repas ; • dans des mélanges avec la verveine citronnelle ou la mélisse ; • chaude ou froide. Elle apporte une note fraîche et aromatique sans le caractère très puissant de la menthe poivrée.

En infusion : • environ 1 à 2 g de feuilles séchées ; • pour 200 à 250 ml d'eau frémissante ; • laisser infuser 5 à 10 minutes, de préférence à couvert ; • filtrer avant de boire. Elle peut être consommée chaude ou froide. Pour une utilisation traditionnelle digestive, elle est particulièrement adaptée après le repas.

Feuilles entières récoltées et séchées en Occitanie, France

Occitanie, France

• ne pas utiliser en quantité excessive ; • les femmes enceintes ou allaitantes et les jeunes enfants devraient demander conseil à un professionnel de santé avant un usage régulier à visée thérapeutique ; • en cas de maladie ou de traitement médical, demander conseil à un professionnel de santé avant une utilisation thérapeutique prolongée.